Carrefour sceglie blockchain per la tracciabilità
Avviato un progetto che prevede la conservazione sicura via blockchain dei dati di tracciabilità per una particolare linea di prodotti avicoli
Secondo l'azienda francese si tratta del primo progetto europeo in cui un retailer del food utilizza blockchain non solo per la tracciabilità interna ma anche con l'obiettivo esplicito di garantire la trasparenza della catena alimentare nei confronti dei consumatori.
Il sistema di tracciabilità progettato da Carrefour prevede la creazione di una blockchain aperta ai vari operatori della supply chain alimentare, dal produttore iniziale sino al distributore che porta le confezioni ai punti vendita. Ciascun anello della catena inserisce nella blockchain le informazioni di sua competenza che sono legate alla tracciabilità e alla trasparenza.
Nel caso specifico della tracciabilità del pollame le informazioni custodite nella blockchain comprendono ad esempio il luogo di nascita del singolo esemplare, in che fattoria è stato poi allevato, con che mangimi è stato alimentato (in particolare l'uso o meno di OGM), che terapie ha eventualmente subito (con uso o meno di antibiotici).
Tutte queste informazioni saranno consultabili direttamente dal consumatore. La singola confezione di pollame avrà infatti un QR Code che, scansionato via smartphone, permetterà di accedere a tutti i dati raccolti.
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